Rodríguez García JA. Conceptos generales sobre la conservación de los alimentos por el frío, con especial referencia a los métodos de congelación rápida. Veterinaria (Montev.) [Internet]. 1 de enero de 1951 [citado 20 de abril de 2026];5(50):1144-71. Disponible en: https://www.telenetmail.com/index.php/smvu/article/view/1566